Pan de espelta: orígenes históricos. Hace más de 7.000 años que se viene consumiendo el grano de espelta, siendo uno de los cereales de más recorrido en la cocina del…
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De un tiempo a esta parte y con la regularización de la ley de 2019 las harinas de los panes que se venden de forma no industrializada se vigilan mucho…
Panadería artesana en Málaga Málaga, como otros muchos sitios, tiene su propia tradición de creación de pan. El arte que ha traspasado las barreras del tiempo de crear buen pan…
Igual que no hay dos sitios que desayunen igual, ni dos personas que tomen el café de la misma manera, hacemos acopio de lo que se aprende comprando pan en…
Uno de los imprescindibles en nuestras panaderías es el pan de chapata. Es una barra de pan que normalmente tiene forma rectangular aunque tampoco es raro verla en un formato…
En un país como el nuestro donde la Cuaresma es un periodo que tiene cierta observancia, el pan cobra más relieve. Se dice que con el incremento de la ingesta…
Mucha gente de fuera cuando llega a Málaga y decide desayunar piensa que estamos locos. Es decir qué puedes esperar de una ciudad donde se desayunan pitufos y se beben…
Siendo uno de los más antiguos y tradicionales, el pan cateto siempre ha tenido su rinconcito en las mesas de todos los malagueños. Y esto se produce por muchos motivos,…
Pan de teff ¿Quieres un pan rico en fibra, con minerales, con una cantidad de beneficios similar al pan multicereales o al de centeno, pero sin gluten? Lo tenemos. Es…
El pan multicereal es una pieza de pan ideal para los amantes de las hogazas más húmedas y enriquecidas, puesto que se hace con harinas integrales y granos diversos. Es…
