Al contrario de lo que se pueda pensar por su nombre y pronunciación, esta pieza deliciosa de repostería, el croissant o cruasán, no es originario de las tierras francesas sino…
Panadería Hnos. Martos15 marzo, 2022
Pan de espelta: orígenes históricos. Hace más de 7.000 años que se viene consumiendo el grano de espelta, siendo uno de los cereales de más recorrido en la cocina del…
Hnos. Martos Panadería18 octubre, 2021
En Málaga hay varios tipos de pan, algunos indiscutiblemente autóctonos como el pitufo y otros como el pan cateto. Esta es una hogaza tradicionalmente vendida en sus variantes de kilo…
Hnos. Martos Panadería14 junio, 2021
De un tiempo a esta parte y con la regularización de la ley de 2019 las harinas de los panes que se venden de forma no industrializada se vigilan mucho…
Hnos. Martos Panadería16 febrero, 2021
Tras muchos años se han filtrado hasta nuestro calendario la tradición antigua de de Halloween (que no es otra que el Samhein celta o Samaín, como dicen en Galicia), y…
Hnos. Martos Panadería16 octubre, 2020
Mucho se está hablando de la panadería artesana, de los panes industriales y sus diferencias y, aunque es algo que ya hemos tratado en este blog, podemos volver a ilustrarlo…
Hnos. Martos Panadería29 junio, 2020
El pan siempre ha estado presente en todo hogar hasta en las peores circunstancias, pero también en las mejores. Ahora, en los momentos más duros de la cuarentena, Panadería Hermanos…
Hnos. Martos Panadería13 abril, 2020
Panadería artesana en Málaga Málaga, como otros muchos sitios, tiene su propia tradición de creación de pan. El arte que ha traspasado las barreras del tiempo de crear buen pan…
Hnos. Martos Panadería11 febrero, 2020
